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La ciudad Patrimonio de la Humanidad y capital de Galicia, Santiago de Compostela,, constituye la meta final de la ruta de peregrinación jacobea. Siglos de esplendor y desarrollo nos han legado un trazado urbano donde la herencia medieval cristiana se mezcla con monumentales construcciones barrocas. El Parador de Turismo de Santiago, en plena plaza del Obradoiro, acoge al huésped y brinda la oportunidad de degustar lo mejor de la tradición culinaria gallega. Tradición que alcaza su cota máxima durante las Fiestas del Apóstol Santiago, declaradas de Interés Turístico Internacional.
Cuenta la leyenda que la aparición de los restos del apóstol Santiago dio origen a esta urbe (s. IX), que pronto se convertiría en centro de peregrinaciones y ciudad santa junto con Jerusalén y Roma. El Santiago medieval vive siglos de intercambio científico, artístico y literario gracias a la afluencia de peregrinos llegados de toda Europa. El Camino de Santiago, junto con la ciudad de Santiago de Compostela, es hoy Patrimonio de la Humanidad, por lo que tiene de ruta histórica y artística. Con los Reyes Católicos y el arzobispo Fonseca, la Universidad llega a la ciudad, y en los siguientes siglos, diversas órdenes religiosas instalarán en sus calles monasterios e iglesias, contribuyendo a la rica fisonomía renacentista y barroca de la capital gallega
Fuente:"www.spain.info"